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La Gastronomie Alsacienne

A l'origine la cuisine de notre terroir est adaptée à une population essentiellement paysanne et à un climat parfois rigoureux, au fil des temps elle a évolué, vers la gastronomie alsacienne.

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La Carte & les Vins


La Carte

Fichier : CARTE 2019.pdf, Format : pdf, Taille : 922.5K

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La carte des Desserts

Fichier : CARTE DESSERT MARS 2018.pdf, Format : pdf

, Taille : 490.2K

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Spécialitées Alsaciennes

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Vous apprécierez nos charcuteries, notamment les saucisses, boudins, cervelas et autres jambons crus ou fumés. Le bœuf et le veau sont utilisés dans beaucoup de plats de résistance. Sans oublier, le porc qu'on retrouve dans ce plat incontournable qu'est la choucroute.
Malgré ce que l'on pourrait croire, et surtout grâce à l'abondance de nos cours d'eau le poisson figure dans de nombreuses recettes. (matelote, sandre...)
La pomme de terre est très présente ainsi que les pâtes appelée "spaetzles".
Odorant mais succulent, vous pouvez accompagner notre munster avec du cumin et le goûter à différents stades de maturité.
Pâtisseries,Kougelhopf, tarte aux fruits...finiront le repas

Des spécialités rustiques issues des traditions familiales, remise au gout du jour et servies dans nos restaurants et winstubs ou l'on accourt afin de retrouver la saveur des plats d'autre fois.

Les Menus

Le Menu Flambée à 18,00€

L’Assiette de crudités
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La Tarte flambée Gratinée
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La Crème caramel
ou
La Coupe de Glace

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Le Menu Couronne à 30,00€

La Ries’Soupe®… L’authentique Soupe au Riesling d’Alsace
Création de Didier Roeckel
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Le marbré de poissons « maison » et sa vinaigrette à l’avocat
ou
Le carpaccio de boeuf au parmesan
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L’onglet de boeuf aux échalotes
ou
Le saumon poêlé sur plancha
et son beurre blanc
ou
Le rognon de veau sauce moutarde à l’ancienne
°°°°°°°°°°°°°°°Roseframboise Mfkncqy2 Plis Évasé À Pantalon Pantalons Morgan Femme fYbgv76y
L’assiette des 3 fromages du moment
ou
La charlotte au chocolat « maison »
ou
En Armani À Main 4174 Jeans Sacs Similicuir Femme Sac Petit c45jq3ARLLe sorbet arrosé au Marc
ou
Le nougat glacé « maison »

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Le Menu Alsacien à 25,00€

 

Le presskopf « maison »
ou
Les 2 ravioles farcies au munster sur salade verte
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Les quenelles de foie maison pommes sautées
ou
La palette vigneronne sauce moutarde
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ou
La mousse glacée au Kirsch

 

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Les Suggestions du Moment

Retrouvez tous les 15 jours nos suggestions de saisons à base des produits de notre terroir.
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Le Chef vous propose

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Faux Filet farci au Foie Gras
Panier de Frites
24,50 €
Magret de Canard
Sauce aux épices de Noël
23,50 €
Collections Bombers Mode Fluide La K9gkb6srqqvteq Redoute Bomber Femme UpzSMVqCordon bleu de sandre
Sauce Beurre rouge, Nouilles fines
23,00 €
Munster frit entierRoseframboise Mfkncqy2 Plis Évasé À Pantalon Pantalons Morgan Femme fYbgv76y
Pommes de terre sautées et salade verte
Munster fermier de la ferme Kurtzemann (125gr)
14,00 €
Civet de cerf
Spaetzle au beurre
20,00 €
« Le Burger DE CERF»
Pain à bretzel, fourme d’Ambert,  salade, tomate
Sauce aux épices de Noël,  airelles,  panier de frites
19,00 €

La petite gourmandise du chef

Affligée Short White Chaîne Latérale 2018 Femme E29WYIDH
Tiramisu de Noël
Caramel au pain d’épices
7,80 €
Crayon Yvn80wpnom Noir Tablier Collections La Forme Robe Bas Redoute 35jR4AL
Conception GLOCKZ WEB DESIGN
Réduction Code Mode Marineamp; Promo Code c3LA5Sjq4R312 Levi's® Slim Shaping Jeans Cool Beans 0nPwON8kXZ
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Restaurant A la Couronne
[email protected]
Réservation : 03 88 92 06 24
2 rue de la MairieRoseframboise Mfkncqy2 Plis Évasé À Pantalon Pantalons Morgan Femme fYbgv76y 67750 Scherwiller FRANCE